かき氷シロップで ふわっと口どけギモーヴ　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 長期保存には向いていませんので早めのお召し上がりをお願いします。 コーンスターチの量はご調整下さい。 こちらのレシピでは非加熱の卵白を使用しております。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 バットは縦11cm横21cm深さ4cmのものを使用しております。