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しっとりバナナクッキー レシピ・作り方
「しっとりバナナクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっとりバナナクッキーのご紹介です。残りがちなバナナもクッキー生地に練り込むと、しっとりおいしいクッキーになりますよ。バナナの甘い香りがたまらない一品です。少ない材料で簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：300円前後
材料(15枚分)
- バナナ (100g) 1本
- 薄力粉 100g
- 無塩バター 40g
- グラニュー糖 40g
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
手順
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
- 2. 別のボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 3. 卵黄を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら1を加え、さらに混ぜ合わせます。
- 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。ひとまとめにしたらラップに包み、直径5cmほどの棒状に伸ばし、冷凍庫で1時間寝かせます。
- 5. オーブンを160℃に予熱します。4を5mm幅に切ります。
- 6. クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼きます。粗熱を取ってできあがりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 冷凍庫で寝かせる時間はクッキー生地が切りやすいかたさになるように時間を調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
ラズベリー
2022.6.9
No.50 このクッキーは食感もクッキーっていう感じがしませんでしたが、とても美味しかったです😍また作りたいです✨
8人のユーザーが参考になった
りす
2020.4.23
半分はチョコ入り(*^ω^*)
ソフトクッキーって感じで美味しかったです♪
6人のユーザーが参考になった
あんずぽん(*´ω`*)
2021.4.19
1時間冷蔵庫で寝かせても固まらなかったので手で形付けました⭐︎
中がホクホクでバナナ味強くてとても美味しかったです♪
これはリピート決定品！（╹◡╹）
4人のユーザーが参考になった
やま
2022.9.7
チョコチップを足して作りました。
しっとりしたクッキーでとても美味しかったです。
バナナ多めで作ったので冷蔵庫で1時間冷やしましたが固まりませんでした。
スプーンで形整えて問題なく焼けました。
1人のユーザーが参考になった
vivi
2020.4.19
よくあるサクッとしたクッキーではなく柔らかいクッキーです。
板チョコを割って混ぜて焼いてみました！
とても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
R holiday
2024.7.26
生地はクルミも加え、丸めて焼きました。ベタベタするので大変でした。
味はバナナケーキのような味で美味しかったです。
ぽむころね
2021.3.24
チューブのマーガリンを使用したせいか生地が緩かったので少し粉系足しました。サクサクではないですがバナナ風味がして甘さもちょうどよくて美味しいです
THC
2020.11.18
グラニュー糖-1/2 👍
ユーザー4dc75e
2020.11.17
手で丸めて作りました。中がとってもしっとりしていて、めっちゃバナナを感じられて美味しかったです！
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
質問
つーたん
作ったら、すぐ暗くなっちゃいました...そういうものですか？対策とかありますか？？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。バナナが変色した可能性がございます。変色が気になる場合は潰したバナナにレモン汁を少量ふりかけて全体にまぶすことをおすすめいたします。よろしければまたお試しくださいね。
さーもん
卵は黄卵でないとダメですか？白卵も入れたらダメですか？
kurashiru
こちらのレシピでは卵黄のみ加えることをおすすめいたします。卵白も加えると生地の水分量が変わり、仕上がりの食感も変わってしまいます。余った卵白はメレンゲクッキーやマカロンなどのスイーツに使用することができますので、ぜひお試しくださいね。
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