![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
切って楽しい グレープフルーツキウイ寒天 レシピ・作り方
「切って楽しい グレープフルーツキウイ寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
グレープフルーツの皮を丸ごと使った、爽やかな風味の寒天です。キウイを一緒に固めることで、見た目にも楽しく仕上げました。甘酸っぱくほろ苦いグレープフルーツの風味とキウイのジューシーなおいしさがダブルで楽しめますよ。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（3個分）
手順
- 準備 グレープフルーツはよく洗っておきます。
- 1 グレープフルーツのへたの部分を切り落とし、内側をスプーンでくり抜き、果肉を保存袋に入れて手でよく揉みます。
- 2 1をザルで濾し、果汁を450ml分を用意します。足りない場合は水を加えて450mlに調整します。
- 3 キウイは皮を剥き、乱切りにし、グレープフルーツの皮の中に入れます。
- 4 小鍋に(A)と2を入れて耐熱性のヘラで混ぜ、中火にかけてひと煮立ちさせ、2分間沸騰させたら火からおろして粗熱をとり、3に注いで冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 5 4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて、ミントを添えて完成です。
コツ・ポイント
グレープフルーツの大きさによってとれる果汁の量が異なります、水分と砂糖の割合を様子を見て調整してください。 寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させた状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意しましょう。
たべれぽ
のりやす
2018.9.24
華やかな感じに仕上がりました。味も良いです。
グレープから身を取り出す工程が大変ですが、取り出した後は、ミキサーにかけると楽です。
4人のユーザーが参考になった
narikos
2018.5.22
朝ごはんにつくりました( ◠‿◠ )
1人のユーザーが参考になった
ぼや
2018.1.21
２種類のグレープフルーツを使い作ってみました！
すごく綺麗！美味しい！( ＾﹀＾ )👍✨
キウイをもう少し大きく切ればよかったかな〜？
また作ってみたいです！！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
soai
ゼラチンで作れますか？
kurashiru
たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご使用のゼラチンのパッケージに記載されている分量を目安にしてください。
まりっぺ
今日、作ってみました。自分では上手く作れた気がします。今度は、オレンジで作ってみたいですが、参考になるレシピが欲しいです。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
オレンジで作る場合も、グレープフルーツをオレンジに変えるだけで作りかたは同じで大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
トマト
氷水で冷やさなくてもいいですか？
kurashiru
熱いまま型に入れると、型として使用したグレープフルーツの皮が傷んでしまいますが、寒天は常温で固まるので、粗熱を取りすぎると型に流し込む前に固まってしまいます。
人肌より少し熱い程度に粗熱を取る必要があり、その為に氷水を使用したので、適度に粗熱が取れれば氷水でなくても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するキーワード
コンテンツがありません。