食パンとクルミのカリカリクロッカン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを150℃に予熱しておきます。
2. 1. 食パンは8mm角切りにします。くるみは粗みじん切りにします。
3. 2. フライパンに1の食パンを入れて中火で表面が薄いきつね色になるまでおよそ8分から炒りします。
4. 3. 2に1のくるみを加え、3分ほどさらにから炒りして火からおろし、ザルにあけて細かい粉を落とします。
5. 4. 小鍋に卵白とグラニュー糖を入れて全体をひと混ぜし、ゴムベラで混ぜながら弱めの中火にかけます。
6. 5. 4がモコモコと泡立ってきたら弱火にし、底が焦げないように気をつけながらゴムベラで5～6分混ぜ続けます。
7. 6. 5に3を加えて全体が均一になったら火を止めます。
8. 7. クッキングシートを敷いた天板にスプーンで6を大さじ1ずつ落とし並べ、150℃に予熱したオーブンでおよそ20〜25分焼きます。
9. 8. 粗熱が取れたらお皿に盛り付け、チャービルを添え、粉糖をかけて完成です。