ブルーベリーとヨーグルトのムースケーキ　レシピ・作り方

Name: ブルーベリーとヨーグルトのムースケーキ
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ブルーベリー 150g; 無糖ヨーグルト 200g; 生クリーム 150ml; 砂糖 80g; 粉ゼラチン 10g; 水 50ml; お湯 適量; ビスケット 60g; 溶かし無塩バター 30g; チャービル 適量

「ブルーベリーとヨーグルトのムースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

44件

調理時間

210 分

費用目安

500 円

さっぱり食べられるヨーグルトとブルーベリーのムースケーキの紹介です。さわやかなヨーグルトとブルーベリーでペロリと食べられます。おやつやデザート、女子会やパーティなどのイベントにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料（1台分(直径15cm×高さ6cm)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ブルーベリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1 保存袋にビスケットを入れて麺棒で砕き、溶かし無塩バターを加えて揉み込みます。型に敷き詰め冷蔵庫で30分冷やします。
2 水に粉ゼラチンを振り入れふやかします。
3 ボウルにブルーベリー、無糖ヨーグルト、砂糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
4 別ボウルに生クリームを入れ泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
5 2を湯せんして、ゼラチンを溶かします。
6 3に5、4を加えてゴムベラで混ぜ合わせて1に流し込み、冷蔵庫で3時間冷やします。
7 固まったら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、チャービルをのせて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、今回は加熱していないブルーベリーを使用しているため、ゼラチンの量を少し多めに使用しています。お使いのブルーベリーによってはたんぱく質分解酵素の働きが強いことがありますので、気になる場合はレモン汁とともに、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ってお使いください。また、同じように、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

4.4

44件のレビュー

iwaki

2021.4.18

ブルーベリーの解凍を忘れゼラチンを入れたら瞬時にダマになり固まったのでまた湯煎した。ブルーベリーの皮が硬かった。

15人のユーザーが参考になった

グレコ

2022.6.15

12㎝型で作りました！小岩井の生乳ヨーグルトを使用したのですが、もっと酸味のあるヨーグルトを使った方が美味しかったかも💦 ブルーベリーも甘かったので味が単調になってしまった。混ぜて冷やすだけなので簡単に作れるのはとても良いと思います！自分用メモ12㌢型分量ブルーベリー90g ヨーグルト120g 生クリーム90g 粉ゼラチン6g 砂糖48g 水30g ビスケット（マリー）36g バター18g

6人のユーザーが参考になった