あごだしのあっさりうどん　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鍋に水、焼きあごを入れて、3時間ほど置きます。
2. 2. 弱火で加熱し、湯気が立ってきたら火を止めて10分ほど置きます。
3. 3. ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせ、2を流し入れ、濾します。
4. 4. 鍋に3を入れて弱火で加熱し、(A)を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
5. 5. 別の鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
6. 6. 器に5を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。