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小豆入り鶏だんごの巾着煮　レシピ・作り方

「小豆入り鶏だんごの巾着煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
30 分
費用目安
- 円

ワタナベマキさん考案！小豆の食感がアクセントとなる、鶏だんごの巾着煮のご紹介です。肉だねに小豆をたっぷりと入れることで、食感よく仕上がり、ボリュームも増しますよ。生姜の香りが効いただし汁で、じっくり煮込んだジューシーな巾着が、たまらないおいしさです。この機会にぜひお試しくださいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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  1. 準備 小豆は、乾燥時40gの小豆を鍋で水からゆで、沸騰後弱火で40分程下ゆでをし、湯切りしておきます。水菜は根元を切り落としておきます。油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1 水菜は4cm幅に切ります。
  3. 2 油揚げは表面に麺棒を転がし、半分に切って開きます。
  4. 3 ボウルにひじき、水を入れてパッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
  5. 4 別のボウルに肉だねの材料、3を入れてよく捏ねます。
  6. 5 2に1/8量の4を入れ、爪楊枝で留めます。同様に7個作ります。
  7. 6 鍋に5、一番だし、(B)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら(C)を入れて落とし蓋をし、弱めの中火で12分程加熱します。鶏ひき肉に火が通ったら、1を入れて1分程加熱し、火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・爪楊枝は、召し上がる際に外してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
チョコン
チョコン
2025.1.26
4.9
小豆を煮て、油揚げの油抜きをして切って開いて、タネを練って詰めて…と、それなりに手間はかかりましたが、豆、海藻、肉、緑黄色野菜が一品で摂れるので、栄養面で◎です。優しい味のじんわり煮物です。菜の花が出ていたので、使いました。油揚げは安くて薄いのと、肉厚のちょっと高いのと２種類でしたが、どちらもおいしかったです。

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