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高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方
「高野豆腐の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
高野豆腐を和風だしがしっかり効いた煮汁で煮て、卵でふんわりととじました。一口食べるとジュワーと口の中で煮汁が広がり、たまりません。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、一度作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 高野豆腐はパッケージの表記通りに戻し、水気を絞っておきます。
- 1. 絹さやは筋を取り除きます。
- 2. 高野豆腐は一口大に切ります。
- 3. 鍋に水と顆粒和風だしを加え中火で沸騰させます。(A)と2を入れ、中火で5分程煮ます。1を加え、さらに3分程煮ます。
- 4. 全体に味が馴染んだら、溶き卵を回し入れ、中火で加熱し、卵が固まったら火から下ろします。
- 5. 器に盛りつけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 高野豆腐は、塩分が入っていない煮汁ですと煮崩れやすくなります。必ず調味料を加えた煮汁で加熱してくださいね。
たべれぽ
4.4
4.4
pomme
2019.8.28
味がしみて美味しかったです🍴
絹さやが無かったので、にんじんとエリンギ足してみました
9人のユーザーが参考になった
ゆみ❤️
2020.8.29
おかずが1品足りない時に簡単に作れて
美味しかった(o^－^o)
6人のユーザーが参考になった
choco
2021.5.9
絹さやが無かったので青ネギを代用しました。
優しい味に仕上がり、簡単で美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
まき
2022.4.27
薄味でした。
2人のユーザーが参考になった
Maki
2024.4.2
居酒屋のつきだしで出てきて美味しかったので、自分でも再現したくてこのレシピに辿りつきました！美味しかった！
1人のユーザーが参考になった
わた
2024.4.8
高野豆腐を湯戻しして簡単に作れました！高野豆腐は高たんぱく質の食材で積極的に食べたいので嬉しいです＾＾
優しい味付けで砂糖の甘さを感じられたので、少し醤油を入れても美味しそうです
ゆゆ
2024.2.12
優しい味で美味しかったです！
湯戻し不要の高野豆腐を使用したのでより手早くできました！
qyuu
2024.1.29
絹さやの代用にスナップエンドウを使いました。
安心する優しい味でとっても美味しかったです！
高野豆腐もぬるま湯で直ぐ戻せるし、スナップエンドウもチンして時短したので(絹さやならそれも必要ないですが)10分もかかりません！
おかずのボリュームに物足りない時など
即仕上がるのでリピート確定です。
ミキプルーン
2023.12.18
出し汁で戻して使うタイプの高野豆腐を使ってちょうど良い味の濃さ。多分水とかお湯で戻すだけのタイプの高野豆腐だと味が薄く感じるかもです！でもとても簡単で旦那も気に入ってくれました！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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