ミックスベリーのチーズケーキ　レシピ・作り方

Name: ミックスベリーのチーズケーキ
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 1 servings
Ingredients: クリームチーズ 200g; 砂糖 60g; 無糖ヨーグルト 60g; レモン汁 小さじ2; 生クリーム 100ml; ミックスベリー 60g; 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ1; クリームサンドココアクッキー 60g; 溶かしバター 20g; ミックスベリー 適量; ミント 適量

「ミックスベリーのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目がとっても華やかな、たっぷりのミックスベリーを使ったレアチーズケーキのご紹介です。ごろごろ入ったミックスベリーとチーズケーキの相性がぴったりの一品ですよ。この機会にぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間：180分

費用目安：500円前後

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材料(1台分(直径15cmの底抜け丸型))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。ミックスベリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1. 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
2. クリームサンドココアクッキーをジッパーつき保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
3. クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、都度すり混ぜ、無糖ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
4. 生クリームを弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。1を加えて溶かし、3に入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ミックスベリーを入れて混ぜます。
5. 2に流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
6. 型から外してお皿に盛り付け、トッピング用のミックスベリーとミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。