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栗がごろごろ！贅沢くりのチーズケーキ レシピ・作り方
「栗がごろごろ！贅沢くりのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
栗をたっぷりと使用した贅沢なチーズケーキです。チーズケーキも栗の風味があり、またごろごろの栗の食感も美味しいです。食べたら溶けるような食感は、濃厚でたまりません。見た目可愛らしく、仕上げてくださいね。
材料（1台分（直径18cm型））
手順
- 1 袋にビスケットを加え、粉々にし、バターを加え馴染ませたら型に敷き込みます
- 2 フードプロセッサーに甘栗と砂糖を加えペースト状にします
- 3 クリームチーズ、ヨーグルトを加え混ぜます
- 4 卵、コーンスターチ、バニラオイルを加え混ぜます
- 5 型にくるみ、甘栗を入れ、4.を流しいれます。
- 6 オーブン用の天板に熱湯を注ぎ、170度のオーブンで40分焼き、粗熱をとります
- 7 生クリーム、甘栗を飾り完成です
コツ・ポイント
ビスケットはできるだけこまかく砕くと、馴染みのよい生地に仕上がりますよ。チーズケーキ生地は混ぜすぎると焼き上がりが割れたり、沈みの激しいチーズケーキに仕上がってしまうので、全体が混ざったら攪拌を止めましょう。工程の4.と一緒に生クリーム50ccも加えるとよりまろやかな風味に仕上がります。お好みでラム酒やシナモンを加えて大人な栗のチーズケーキに仕上げてくださいね。
たべれぽ
m
2022.1.7
15cm型で作りたかったので、材料は卵を除いたその他全て0.7倍にして作りました。
フードプロセッサーがなく、ミキサーで作ったためチーズケーキ生地に栗の粗さが少し残ってしまいました。チーズケーキはしっとりした仕上がりが好きなのとトッピングの生クリームのことも考え、一晩冷やしてからいただきました。栗を贅沢に感じられて美味しかったですが、手間がかかるので特別な日に作りたいです。
5人のユーザーが参考になった
ゆうな🐨
2020.5.10
母の日に作りました！
うまくいきました😊
でもあったかいまま生クリームを乗せちゃったので生クリームが垂れてきちゃいました（笑）
3人のユーザーが参考になった
sareneshokuji
2018.11.3
シンプルだけどモンブランみたいな高級な味がする栗チーズケーキ、美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
Natsumi Sato
2019.2.25
混ぜて焼くだけなのに、本格的に見えるのが素敵！ココナッツとキャラメルをいれてさらに香ばしくしてみました♪甘さ控えめで食べやすいです！
1人のユーザーが参考になった
みいま＊
2017.11.2
とても簡単でした(o^^o)生クリームを多めに添えると尚美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2023.9.21
一から栗の甘露煮を作り、その甘露煮を使って今回のチーズケーキを作りました🌰
栗味の濃厚なチーズケーキ！
湯煎焼きせず普通にオーブンしましたがしっとり美味しく出来ました✨
飾りの生クリームもココアパウダーもないけど、先日作った渋皮煮をのせて豪華な栗ざんまいケーキに💓
ただ、美味しいけど手間がかかるし(もし市販の甘栗を使ったとしても)、一度食べたら充分なのでリピはないかな？
荒野の桜
2023.4.18
とてもたくさんの甘栗を使用した豪華なケーキです。生地に生クリームも追加しました。私はあまり好みではない味でしたが、チーズも栗も苦手な子供が食べて「美味しい！」と言ってました。
k.m love
2020.10.12
甘栗じゃなくて一から皮むきからして甘く作った栗で作りました！中は少し少なめに少し粒のこして栗入れましたが食べてたら栗が🌰でてきて美味しかったです💕😍
りら
2019.12.19
混ぜるだけなので、めんどくさがり屋の私にはﾋﾟｯﾀﾘでした。1時間ｵｰﾌﾞﾝで焼きましたが焼き色が付かず飾りのｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰでごまかしてます(^-^;見た目ﾎﾞﾛﾎﾞﾛになってしまいましたが食感はしっとりしていて味もラム酒入れたからか大人な味で高級感がありとっても美味しくできました。生クリームとよく合います♪
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ほのか
コンスターチは小麦粉ではダメですか？
kurashiru
コンスターチは薄力粉でも代用して使っていただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
あんころもち
甘栗じゃなくて普通のくりで作っても大丈夫ですか❓
kurashiru
普通の栗でもお作りいただけますよ。甘栗はもともと甘味が付いているので普通の栗を使用する場合は、砂糖などで甘味を足して調節する必要があります。申し訳ございませんが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねますので、チーズケーキ生地を作り、味をみて甘味が足りないようであれば足すようにしてみてくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
みのたも
焼いた後の表面が、映像のように茶色にならず、中の色と同じになったのですが、なにがダメだったのでしょうか？
ちなみに、フードプロセッサーとミキサーがなかったので甘栗はゴマすりで潰しました。
kurashiru
ご使用のオーブンによっては火力に誤差がございますので、焼き色が付かなかったのかもしれません。
中がきちんと焼けていれば問題ありませんので、焼き時間は目安にし、必ず火が通っているかを確認し、
追加加熱を行ってくださいね。
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