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山形名物玉こんにゃく レシピ・作り方
「山形名物玉こんにゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山形名物玉こんにゃくの味が忘れられず、再現したくて作ってみました。 おじいちゃんが竹串に刺して売ってくれたあの素朴な味が再現できていると思います。 さきいかを使うことで、手軽に作れるのがポイントです。 是非お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
手順
- 1. 玉こんにゃくを茹でこぼします。
- 2. 鍋に1と、醤油、みりん、さきいかを入れ、中火にかけます。
- 3. 煮立ってきたら、弱火にして落し蓋をします。
- 4. たまに、玉こんにゃくの向きを変えて、全体に味が染み込むまで、弱火で煮ます。
- 5. お好みでからしを付けます。
料理のコツ・ポイント
玉こんにゃくは、白いものがなければ、黒いこんにゃくでも問題ありませんよ。 煮汁が少ないので焦がさないように、鍋を揺らしたり、箸でこんにゃくの向きを変えたりしてください。竹串に刺すと本格的です。からしはお皿の端に付けて、お好みで使ってくださいね。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
4.5
4.5
ふ。
2021.8.21
今回は1kgに対してしょうゆ大6(90ml)、みりん大4(60ml)、水200ml測り入れて作りました。
33人のユーザーが参考になった
ふ。
2021.7.25
1袋が300gくらいと予想して下記分量で作りました。私は薄味好みなので、だいぶ濃く感じた。
1kgのこんにゃくに対して、醤油大6、みりん大4、するめいか20gくらい。
外で売られているお高いこんにゃく様、ついに自宅で！思う存分食べられました♡
23人のユーザーが参考になった
Koba
2021.1.12
アクセントに鷹の爪入れました。
30分煮て、2時間くらいほっとけば味が染み込みます。
20人のユーザーが参考になった
Kinako
2020.1.1
サキイカ買い忘れて代わりに本だし！
めちゃうま！！
10人のユーザーが参考になった
ユーザー78320b
2020.4.9
醤油食べてるみたいだった。。
いい玉こんにゃく買ったから張り切って作ったのに３つで限界でした。かなり残念。
4人のユーザーが参考になった
佐々木優
2018.2.25
鰹節乗っけた
4人のユーザーが参考になった
まーねこ
2021.11.13
イカじゃなくて出汁で作りました。
簡単に作れていいですね(^ ^)
美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
はるママ
2019.5.6
私があまり得意ではない玉こんにゃく💦頂いたので、チャレンジ❗
元々、玉こんにゃく好きな主人は大喜び🎵😂で、主人があまりに美味しそうに食べるので私も食べてみると美味しい‼️年を取って味覚が変わったのか、クラシルさんのレシピのおかげか、とにかく簡単で美味しかったです👌
2人のユーザーが参考になった
あー
2019.1.23
美味しかったです！味付けドンピシャですごいです、さきいかを使うって思いもしませんでした！リピします♪
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
ドラミ
さきいか無しでも作れますか？？
代わりになる物もありますか？？
kurashiru
こちらレシピは、さきいかを使うことで美味しく出来上がる一品となっております。さきいかはスーパーや量販店、コンビニなどでも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。美味しくできますように。
みさき
さきいかの代わりにあたりめでも大丈夫ですか？
kurashiru
さきいかの方が仕上がりの食感が柔らかく味が染み込みやすいですが、あたりめでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
松
ｲｶがどうしても無い場合、何を代用出来ますか？
kurashiru
いかがない場合は、はぶいていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
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