ラク旨！豆腐漬け　レシピ・作り方

「ラク旨！豆腐漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
9件
調理時間
10 分
費用目安
200 円

いつものお豆腐が、あっという間にお酒のあてに大変身！ しっかりと味が染みたお豆腐は、ご飯にもとっても合う深い味わいです。 冷蔵庫でゆっくりと寝かせてくださいね。 卵黄をとろりとほぐして、トロトロでお召し上がり下さい。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 豆腐を6等分に切ります。
  3. 2 深いバットに1の豆腐を入れて、みりん、醤油、昆布を入れてキッチンペーパーで覆います。冷蔵庫で半日つけます。
  4. 3 お皿に盛り大葉と卵黄を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

途中でひっくり返すと全体に味が均等に染み込み美味しくできます。 昆布も一緒に入れることで、昆布のうまみとだしがお豆腐に染みこみます。

たべれぽ

4.4
9件のレビュー
たべれぽの写真
うらべぇすけ
うらべぇすけ
2018.12.4
ダイエット中の食事にちょうど良い感じでした。何度か作っていますが、少し辛みがあったので、調味料に酒を使用しています。2日ほど漬けるとよく味が染みて、黄卵の絡みがとてもよく合います。ネギをトッピングすると、華やかな見た目になっておススメですよー。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.5.31
めんつゆにお醤油を足して丸一日漬けました。美味しかったのですが、タレに漬かったお豆腐を綺麗に返すのがかなり難しくてリピートはないかな〜という感じです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー80351e
ユーザー80351e
2021.10.7
味が濃すぎる。 おもったほどの味ではない。
3人のユーザーが参考になった
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ying
ying
2020.9.6
(;_;)
1人のユーザーが参考になった
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すぃ
すぃ
2020.5.16
最初色的に味濃いかも💦と心配してましたが ちょうど良かったです！
1人のユーザーが参考になった
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Cちゃん
Cちゃん
2020.7.8
完全に自分のミスで味濃い濃いマンだった。。。笑 たぶんおいしい、はず、笑

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Renamin
Renamin
煮切りみりんってなんですか？
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにもありますが、みりんを煮切ってアルコール分を飛ばした状態を「煮切りみりん」と言います。 アルコール分を飛ばすことにより風味も良くコクも増しますのでぜひ試してみてくださいね。

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