キウイのパウンドケーキ　レシピ・作り方

アップサイドダウンケーキにしてみました。甘酸っぱくて物凄く美味しく出来ました。ホットケーキミックスを使ったケーキは、いかにもホットケーキな味になりがちですが、キウイの酸味が爽やかで気になりませんでした。またやります！(型が大きかったので、分量増やして35分焼きしました)

3回めのリピートです。ついつい欲張って、キウイと卵ひとつ追加。卵をしっかりめに電動ミキサーで白っぽくトロトロにして材料まぜまぜ。オーブンで30分。水分量が多目ですが、冷蔵庫で冷やすと丁度よい食感！甘酸っぱ爽やかで蒸し暑い季節に合う味ですね

キウイをパウンドケーキにしようとは自分では考え付かなかったです。最高にこの組み合わせが好きになりました！酸っぱ過ぎるキウイをあえて買ってまた作りたい笑　　余っていたおからパウダー、ホットケーキMIX、米油、豆乳などなど、かなりアレンジしてしまいましたが、またおからにキウイが合う感じがします。林檎も半分入れました！

簡単に出来ました！ 私はレンジで2分で作りました

ダイソーのシリコン型で20分。材料半量（卵は1個）で米粉、米油、おからパウダーなども入れながら作りました。トースターで焼いてから食べると、外カリっと、中はモチモチ甘酸っぱくて、キウイが苦手な私でも美味しくいただけました。次は小麦粉でリピしてみます！

大量にキウイをいただいたのでジャムにしたもののトーストにぬるだけではなかなかなくならないのでケーキに利用。丸型がなかったのでカップケーキ型で。混ぜて焼くだけなのでまたジャム消費のためにつくりたいです。

こちらのレシピをアレンジしました。キウイをたくさんいただいたので、上にもさらに4個使い並べました。焼き時間は25分では無理だと思います。50分かかりました。上にキウイを並べたせいで時間がかかったのかもしれませんが。甘酸っぱいケーキですが、爽やかで甘いものきらいな人にもおいしいと言われ満足です。また作ってほしいといわれたので、挑戦したいです。

コールドキウイで作りました 写真を撮るのを忘れたから動画の切取り✂︎ 少し焼き時間を増やしてジューシーな感じの仕上がり✨酸味が苦手な私の好みの味ではありませんでしたが、友人からは好評でした^ - ^

自家製ホットケーキミックスで作りました。甘酸っぱくてジューシーなケーキですね。