濃厚 クレマカタラーナ　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に生クリーム、牛乳、レモンの皮、バニラオイルを入れて沸騰させ、火を止めて蓋をして10分程おき、レモンの皮を取り出します。
2. 2 ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。1を少しづつ加えて混ぜ、鍋に戻し入れます。
3. 3 弱火で5分程、木べらで混ぜながらクリーム状になるまで加熱し火から下ろします。
4. 4 ザルでこし、耐熱容器に入れ粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やします。
5. 5 表面にグラニュー糖をふり、ガスバーナーで表面に焦げ目が付くまで焼いたら完成です。