ドライイチジククッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. ドライイチジクはみじん切りにします。
3. 2. ボウルに無塩バター、上白糖を加えて、ゴムベラで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
4. 3. 卵黄、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混合わせ、1を加えてさらに混ぜ、全体になじませます。
6. 5. まな板に強力粉をひき、直径3cm程の棒状に形を整え、ラップに包んで冷蔵庫で30分程寝かせます。
7. 6. バットに紫芋パウダーを入れ、5の周りにまんべんなくまぶし、1cm幅に切ります。
8. 7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に薄く焼き色が付くまで180℃のオーブンで20分程焼きます。
9. 8. 粗熱が取れたらお皿に盛り付けて完成です。