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優しい味！あおさあんかけ豆腐 レシピ・作り方
「優しい味！あおさあんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろっとした青さのりのあんが豆腐に絡んで、とても美味しく召し上がれます。 絹豆腐なので舌触りがよく、スルっと食べられます。 非常に簡単に作れて、おつまみにも良く合う一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 絹豆腐 200g
- 青さのり 8g
- 水 (青さのりを戻す用) 適量
- 水 350ml
- (A)顆粒和風だし 5g
- (A)昆布茶 2.5g
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 水 (水溶き片栗粉用) 大さじ3
手順
- 1 あおさのりを水で戻し、ザルを使って水気を切ります。
- 2 片栗粉と水を混ぜて、水溶き片栗粉にします。
- 3 豆腐を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分熱します。
- 4 鍋で水を沸騰させて、(A)とあおさのりを入れてサッと茹でたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 5 お皿に3をのせて、4をかけたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐をレンジで温めると、水気が出ると思いますが、こちらはしっかり水気を切ってください。 顆粒だしではなく、昆布からだしをとって使用していただいても構いません。その場合は、昆布茶は入れなくても大丈夫ですが、塩を適量入れてください。
たべれぽ
トモミ
2020.1.26
板海苔使って、昆布茶がなくて調味料が違くなりましたが、海苔の味がおいしかったです
2人のユーザーが参考になった
なぎさ
2020.5.2
あおさは戻している時からすごい香りが立って
優しいお豆腐にお出汁の利いた一品になりました。
疲労回復しそう❣️な優しい愛情一品です。
1人のユーザーが参考になった
むぎゅろん
2017.5.16
昆布茶がなくて梅昆布茶で！
面倒だったのでだし汁に直接青のり投入しましたが、問題なく美味しかったです。餡がだいぶ余ってしまったのでもう少し少なくても良いかなーと思いました！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
たまご
あおさじゃなくて海苔でもいいんですか？
kurashiru
風味は変わりますが、海苔でも大丈夫ですよ。
海苔を使用する場合は、手順1の水で戻す作業を省いていただき、手順4でちぎった海苔を鍋に入れて茹でてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ユーザー22a17d
こんぶ茶がないのですが、他で代用か、もしくは無しでも作れますでしょうか？
kurashiru
昆布茶の代わりに顆粒和風だしを使用してもお作りいただけます。その際は顆粒和風だしを合計で6~7gを目安にご用意いただき、お好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
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