いちごとくるみのポルボロン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンは120℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1 くるみはみじん切りにします。
3. 2 クッキングシートを敷いた天板に粉類をふるって広げ、120℃のオーブンで少し焼き色がつくまで20分程焼き、粗熱を取ります。
4. 3 別のボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでやわらかくなるまで練ります。粉糖を加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
5. 4 3を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、1、フリーズドライストロベリーを加えてさらに混ぜ合わせます。
6. 5 ひとまとめにして、直径4cmの棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。オーブンを170℃に予熱します。
7. 6 5を1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃のオーブンで15分焼きます。
8. 7 ボウルにトッピングの材料を入れて混ぜ合わせます。
9. 8 粗熱を取った6を入れて全体にまぶし、器に盛り付けて完成です。