オーツミルクで作る アツアツ鮭豆腐グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鮭は骨を取り除いておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。水気を切り、粗熱を取ったら1cm幅に切ります。
3. 2. 鮭は4等分に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて火が通るまで両面を焼き、火から下ろします。
5. 4. ホワイトソースを作ります。別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、米粉を入れて粉気がなくなるまで炒めます。
6. 5. 無糖オーツミルクを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。とろみがつくまでかき混ぜながら中火で加熱し、(A)を加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 耐熱皿に1、3を入れ、5をかけ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで10分ほど焼きます。
8. 7. 小ねぎを散らしてできあがりです。