まるでお店の仕上がり つやつやイチゴのレアチーズタルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. いちごはヘタを切り落とし、半分に切ります。
3. 2. レアチーズを作ります。ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかします。
4. 3. 別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、混ざったら生クリームを加えてさらに混ぜます。
5. 4. 湯せんで溶かした2を3に加えてゴムベラで混ぜたら、市販のタルト台に流し入れて、60分冷蔵庫で冷やし固めます。
6. 5. ナパージュを作ります。ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかします。
7. 6. 鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰する直前で火から下ろします。
8. 7. 熱いうちに5を入れて溶かします。
9. 8. 4に1を外側からきれいに並べ、粗熱の取れた7を刷毛でまんべんなく塗り、冷蔵庫でさらに30分冷やし固めて完成です。