明太モッツァレラチーズ卵焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は薄皮から出し、ほぐしておきます。
2. 1. モッツァレラチーズは幅1cm×長さ5cmの拍子切りにします。
3. 2. ボウルに卵を割り入れ、溶き、(A)を入れます。
4. 3. 中火で熱した卵焼き器に、サラダ油をキッチンペーパーでひき、全体に馴染ませます。
5. 4. 2の1/3を流し込み、明太子と1を乗せて、奥から手前に巻き、形を整えたら奥に移動させます。
6. 5. 更にサラダ油を塗り、手順4と同じ量の卵液を流し込んで巻き、同じ手順をもう一度繰り返し、フライ返しで押さえつけて形を整えます。
7. 6. 2cm幅に切り、お皿に盛り付け、マヨネーズと小ねぎをかけて完成です。