塩麹の アーリオオーリオペペロンチーノ レシピ・作り方

「塩麹の アーリオオーリオペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルパスタの定番、ペペロンチーノを塩麹でアレンジして作りました。発酵食品の塩麹で味付けすると、簡単に料理にコクと旨味が加わりますよ。 いつものペペロンチーノがグレードアップするので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

手順

料理モード
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  1. 1 ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
  2. 2 鍋にお湯を沸かして塩を加えます。スパゲティをパッケージの表記通りに茹でて、お湯を切ります。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルと1を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら、(A)を加えて中火でさっと炒めます。
  4. 4 中火のまま、2を加えて全体が馴染むまで炒めます。
  5. 5 器に盛り付け、黒こしょうを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
み
2021.6.24
シンプルな味付けで美味しかったです。玉ねぎを追加して、にんにくはチューブでつくりました。
たべれぽの写真
☆
2019.1.20
最近ハマっている塩麹。 いつものペペロンチーノに、深みというか旨味というか、まろやかなコクが出たような気がします。 にんにく多めでもあまり気になりませんでした! また作ります⭐️
たべれぽの写真
Riana
Riana
2018.6.26
たまねぎ入れました、おいしいーー(>_<)

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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