大人味 辛口冷し飴　レシピ・作り方

手順

1. 1. 生姜は皮つきのまますりおろし、ザルでこし、汁と繊維に分けます。
2. 2. 鍋に1の繊維、水、三温糖、(A)を入れ中火にし、煮立ったら弱火にし10分程煮ます。
3. 3. スプーンで押しながらザルでこして、同じ鍋に戻し入れ1の汁、水あめを入れて中火にし、煮たったらレモン汁を入れて火から下ろします。
4. 4. 粗熱がとれたらボウルに移しラップをし冷蔵庫で2時間ほど冷します。
5. 5. グラスにお好みの量を入れて氷、炭酸水で割り出来上がりです。