基本のマドレーヌ　レシピ・作り方

Name: 基本のマドレーヌ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 無塩バター 50g; 粉糖 35g; 卵 1個; はちみつ 20g; 薄力粉 45g; アーモンドプードル 15g; ベーキングパウダー 小さじ1/2; 水 15ml; グラニュー糖 15g; コアントロー 10ml

「基本のマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

78件

調理時間

30 分

費用目安

200 円

バターの香りがたまらない、しっとりおいしいマドレーヌはいかがでしょうか。今回、ご紹介するのはシンプルな基本の生地ですが、ココアパウダーや抹茶パウダーを加えてお好みのアレンジも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（6個分(7.5×5cmのシェル型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備無塩バターと卵は常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型に無塩バターを塗り、薄力粉をふるっておきます。
1 ボウルに無塩バターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。
2 粉糖を数回に分けて加えて混ぜ、なめらかになるまで混ぜます。
3 卵を溶きほぐし、湯せんにかけて温めます。
4 2に3を数回に分けて加え、その都度混ぜます。
5 はちみつを加えてさらに混ぜます。
6 (A)を加え、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜます。
7 型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼きます。
8 シロップを作ります。鍋に水とグラニュー糖を中火で熱し、グラニュー糖がとけたら火から下ろし、粗熱を取り、コアントローを加えます。
9 7に8を塗り、粗熱が取れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

無塩バターと卵を常温に戻し、卵は湯せんで温めることで分離しにくくなります。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。こちらのレシピはコアントローを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

4.7

78件のレビュー

まふぃんしゃん∗︎*ﾟ///

2022.10.18

୨୧コアントロー無し ୨୧はちみつ⇒砂糖 ★★★★★☆ これは美味すぎりゅ、やば、嫌いな人いる？てれべる‪ さっくり、しっとり、じゅんわりぃ美味しさが広がるょ~!!ദ്ദി^._.^) ちょっとした癒しの時間どぉですか❔

23人のユーザーが参考になった

にくきゅう🐾

2021.5.7

プレゼント用です。持っていた肉球の型で作りました🐾 しっとりしていて美味しかったです！

14人のユーザーが参考になった

ぱろうり

2021.3.18

レモンジャムを入れて焼いてみました。レモンとバターの相性、風味が抜群で、絶品でした。

7人のユーザーが参考になった

みんと

2021.7.12

とても手軽に作れます。今回は家にあるものを最大限利用。薄力粉を40gにしてココアパウダーを5グラム追加。粉糖→グラニュー糖コアントロー→ラムダークに変更して、アーモンドスライスを乗せて焼きました。生地の真ん中がポコっと出るおヘソもできました。焼きあがってからシロップを染み込ませるので、しっとり感と洋酒の香りで、お店の仕上りになりました。マドレーヌ型で9個焼くのにレシピの分量がピッタリでした。

5人のユーザーが参考になった