濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

「濃厚チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズケーキが好きで自宅で簡単に出来ないかと考えたレシピです。焼きたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても濃厚さが増して美味しくお召し上がりいただけます。 少なめの薄力粉なのでクリームチーズの濃厚な味わいがお楽しみいただけます!ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(1台分(内径15cm丸型))

手順

  1. 準備. オーブンは160℃で予熱をしておきます。
  2. 1. クリームチーズを常温に戻し、砂糖と混ぜます。
  3. 2. 溶いた卵を混ぜます。
  4. 3. 生クリームを入れしっかり混ぜ、薄力粉を入れて均等に混ぜ、レモン汁を入れます。
  5. 4. 型に流し入れ、160℃のオーブンで25分焼いた後、冷やして切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

溶き卵を混ぜた時にダマが無くなるまで混ぜてください。全ての材料をしっかり混ぜてください。 焼き過ぎにはお気をつけください。 砂糖は上白糖(グラニュー糖)をご使用ください。三温糖でも味に問題はありませんが、色が変化してしまいます。

たべれぽ
4.7

36件のレビュー
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ぼんたろう
ぼんたろう
2020.9.26
めっちゃくちゃ濃厚で美味しいチーズケーキ出来ました♪ 下にはクッキーとバターを3:2くらいの割合で作った生地を敷きました。 焼き時間はみなさんが書かれていたように、25分ではプルプルすぎて扱いが難しそうでしたので、200度で10分焼き目をつけて、170度で10分追い焼きしています。 余熱をとって冷蔵庫で4時間ほど冷やして丁度良い硬さでパーフェクトすぎ(*ˊᗜˋ) とてもよいレシピをありがとうございました。 またぜひ作りたいと思います♪
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たまこ
たまこ
2021.4.25
美味しいです(^o^)今までクラシルの卵黄のみ使うレシピを気に入ってよく作っていたのですが、全卵使うレシピが気になって作りました。全卵1個だから卵感も強すぎず、でも濃厚で美味しかったです。お砂糖は40gに減らしました。焼き色付けたくてオーブン上段で35分焼きましたが、次回は、上段で25分で焼き色薄くても終了してみようと思います。その方が柔らかさ的にはちょうど良い気もして‥。また作ります(^o^)
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玉虫厨子
玉虫厨子
2018.8.10
クッキー台6号を使いました。我が家のオーブンでは25分でトロトロ、25+5分でスフレ状になりました。焼き立てより冷蔵庫で冷やして落ち着かせた方が好みでした。
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しば
しば
2021.6.26
焼いた後、200度で10分追加加熱しました 好みの焼き具合でよかったです✨
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🍒
🍒
2018.6.7
ふわふわ・とろとろ・濃厚ですっごくおいしかった です!家族にも喜んでもらえました💕2日で完食です✨
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snow
snow
2024.10.16
クッキーでボトム生地を作りました。 焼き立ては かなりプルプル。 冷蔵庫で冷やして、 ブルーベリーソースを掛けて頂きました。
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みくる
みくる
2022.1.26
とても簡単で美味しい😋 お菓子作り🔰短時間で美味しいケーキが出来ました♪お菓子作りにはまりそう🤔
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yoko mama
yoko mama
2021.5.15
初めて作るチーズケーキで不安でしたが意外に簡単な行程でした。 焼き目ががあまりつかないから追加加熱し、砂糖も控えめにしました とってもなめらかで美味しく出来ました。 また作りたいです❣️
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めいぼぉ
めいぼぉ
2021.3.15
とっても美味しかったです! オーブンで焼き終わったあとに冷蔵庫で3時間ほど冷やすと、ちょうどいい固さで食べられました! とっても濃厚でした
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

紗紗
紗紗
ドロドロのチーズケーキですか?
kurashiru
kurashiru
柔らかめの濃厚チーズケーキです。クラシルでは様々なタイプのチーズケーキがあるので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
momo♥︎
momo♥︎
茶色っぽい焦げ目がつきません。どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。レシピに記載している焼き時間は目安になっております。お使いのオーブンによって火力が異なりますので、焼き時間が足りないようであれば少し長めに焼き上げてください。またオーブンの火力は上段と下段とで異なり、上段の方が強くなっています。しっかりと焼き目をつけたいようであれば、上段で焼いてみてくださいね。ぜひまた作っていただけたら嬉しいです。
momo♥︎
momo♥︎
クリームチーズ100グラムの場合どの量ですればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
クリームチーズ100gで作られる際は、他の材料も1/2の分量で作ってくださいね。 またこちらのレシピは15cmの型を使用しておりますが分量を半分にした分、量が減るため型は小さめのものを使用していただくことをおすすめします。焼き時間はレシピの記載時間より少なめに設定をし、焼き加減を確認しながら調節をしてお作りくださいね。美味しくできますように。

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