【高松先生】豚キムチ団子の中華丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キムチは汁を軽く搾っておきます。
2. 1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
3. 2. 白菜は芯と葉の部分に分けます。芯は食べやすい大きさに切ります。葉はざく切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. キムチはみじん切りにします。
6. 5. ボウルに豚ひき肉、4を加えて揉みこみます。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし、5を一口大にして入れます。火が通るまで中火で3分ほどゆで、火から下ろします。
8. 7. フライパンにごま油をひいて中火で加熱します。3を入れて炒め、ニンニクが色付いたら2の芯を加えて炒めます。全体に油がまわったら1、6のスープを少量加えます。
9. 8. スープが煮立ったら2の葉を加えて中火で炒め合わせます。葉がしんなりしたら(A)、残りの6をスープごと加えて混ぜ、煮立たせます。すりおろし生姜を加えて全体に溶かします。
10. 9. 弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜながら熱します。とろみがついたらごま油を回しかけて火から下ろします。
11. 10. 半量のごはんをよそった器に半量の9をかけます。同様にもう1つ作って完成です。