紅芯大根で華やか手毬寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 紅芯大根は皮をむいておきます。
2. 1. 酢漬けを作ります。紅芯大根はスライサーで薄切りにしジップ付き保存袋に入れます。
3. 2. 寿司酢を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日おき,ます。全体に味が染みこんだら余分な水分をキッチンペーパーで拭い、十字に4等分に切ります。
4. 3. 酢飯を作ります。ボウルにごはんを入れ、寿司酢を入れて切るように混ぜ合わせ、粗熱を取り12等分にします。
5. 4. ラップに2を5枚のせ、3の1つをのせて包み形を整えます。残りも同様に11個作ります。
6. 5. ラップを外し皿に盛り付けてできあがりです。