とろけるオレンジカスタードクレープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 具材用のオレンジは皮をむき、小房に分けておきます。
2. 1. クレープ生地を作ります。ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。
3. 2. 卵を加えてよく混ぜ、牛乳と溶かしたバターも加えてよく混ぜます。
4. 3. ラップをかけて、冷蔵庫で30分〜一晩休ませます。
5. 4. フライパンを強火にかけてよく熱し、サラダ油を鍋肌になじませます。
6. 5. 3の1/4量をすくい入れ、手早く薄くのばし、両面を焼きます。
7. 6. オレンジカスタードクリーム用のオレンジは、果汁をしぼります。
8. 7. 耐熱性のボウルに薄力粉と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
9. 8. 7に(A)と6を加えてよく混ぜ、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱します。
10. 9. 一度取り出して泡立て器でよく混ぜ、再びラップをかけて1分半加熱します。
11. 10. 取り出してよく混ぜて、氷水に当てて粗熱を取り、生クリームを加えてよく混ぜます。
12. 11. 5に10とオレンジをのせて包みます。
13. 12. お皿に盛り付け、トッピングをして完成です。