キラキラ夏みかんジュレ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 夏みかんは半分に切ります。半分は皮をむき、1房ずつに分けて薄皮をむきます。
2. 2. 残りの1は果汁を絞り、種を取り除きます。
3. 3. ボウルにふやかす用の水、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ、10分置きます。
4. 4. 2を計量カップに入れ、水を足して300mlにします。
5. 5. 鍋に4、1、グラニュー糖を入れ、中火で耐熱性のヘラで混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にして10分煮たら火から下ろします。
6. 6. 温度が60℃まで下がったら3を入れて混ぜ合わせます。ゼラチンが溶けたら氷水にあてて粗熱を取り、バットに入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
7. 7. フォークで崩し、器に盛り付け、ミントを添えてできあがりです。