桃香る ニューヨークチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズ、サワークリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. クラッカーをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませます。型に入れてラップを使ってならし、ラップをして冷蔵庫で10分冷やします。
3. 2. 桃に切れ目を入れて、種を取って皮を剥いたら、ボウルに入れてフォークで粗く潰します。
4. 3. クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。
5. 4. 溶き卵を3回に分けて入れて都度よく混ぜたら、薄力粉を振るい入れ、2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 1に4を流し入れて平らにならしたら、バットにのせます。バットにお湯を型の底から2cmの高さまで入れたら、180℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やし、お皿に盛ったら完成です。