しっとりおいしい レアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. ジップ付保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、溶かし無塩バターを入れて揉みこみます。型に敷き詰めてラップをかけ、冷蔵庫で20分程冷やします。
3. 2. 水が入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れて10分程置き、ふやかします。
4. 3. 小鍋に生クリーム、牛乳を入れて、耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせながら沸騰直前まで温めます。火から下ろし、2を加えて溶かします。
5. 4. 別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまでゴムベラで混ぜます。3を3回に分けて加え、なじむまで都度混ぜます。
6. 5. 1に流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。型から外し、チャービルを飾り完成です。