絹豆腐で作るほうじ茶ケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クッキングシートを型に敷いておきます。
2. 1. 水にゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかします。
3. 2. ボトムを作ります。袋にビスケット、くるみを入れ、麺棒で細かくなるまで砕き、溶かしバターを加えてよく揉みます。
4. 3. クッキングシートを敷いた型に2を入れ、押して固めたら冷蔵庫で冷やします。
5. 4. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、水気を切り、粗熱を取り豆腐をざるで裏ごします。
6. 5. 鍋に水、ほうじ茶を入れて混ぜながら中火にかけ、沸騰直前で火から下ろしてこします。1を加え混ぜ、ゼラチンを溶かします。
7. 6. ボウルに5、4、無調整豆乳、砂糖を入れて混ぜ合わせます。3に流し入れ、冷蔵庫で3時間程冷やします。
8. 7. 固まったら、型から取り出し、チャービルを乗せて完成です。