とろ〜り濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方
「とろ〜り濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーり、濃厚なガトーショコラはいかがでしょうか。少ない材料で簡単にお作りいただけますので、おやつや食後のデザートにもおすすめです。ホイップクリームやお好みの果物と一緒に食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(1台分(15cmの丸型))
- ビターチョコレート 200g
- お湯 (湯せん用、50℃) 適量
- 無塩バター 150g
- 溶き卵 (Mサイズ) 4個
- 上白糖 50g
- チャービル 適量
手順
- 準備 無塩バターと卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 無塩バターは8等分に切ります。
- 2 ボウルにビターチョコレートと1を入れ、かき混ぜながら湯せんで溶かします。
- 3 ビターチョコレートと無塩バターが溶けたら上白糖を加え、泡立て器で混ぜます。
- 4 溶き卵を5回に分けて加え、都度よく混ぜます。
- 5 ツヤと粘りが出てきたら、型に流し入れます。
- 6 180℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
- 7 型から外し、チャービルを添えて完成です。
コツ・ポイント
ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも代用いただけます。 表面の縁に火が通り、中央がレアの状態になったら焼き上がりの目安です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
どのくらい日持ちしますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?
無塩バターは省いてもいいですか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?
チャービルとはなんですか?
チャービルの代用はありますか?
道具について
クッキングシートの敷き方を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?
炊飯器でも作れますか?
トースターでも作れますか?
電子レンジでも作れますか?
作り方について
焼き上がりの目安を教えてください
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか?
湯せんは何度くらいですか?
きれいにカットするコツを教えてください
失敗について
チョコレートとバターを温める際に分離しました
レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした
焼き上がりにしぼむのはどうしてですか?
仕上がりの食感がやわらかくなってしまいました
舌触りがざらざらする原因はなんですか?
卵を入れたら分離しました。原因はなんですか?
その他の質問
お菓子作りの基本を教えてください
このレシピで何人分作れますか?
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか?
質問
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