車麩の磯辺揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 車麩はパッケージの表記通りに水で戻し、水気を絞り、4等分に切ります。
2. 2. 鍋に水、(A)、1を入れ、中火にかけます。煮汁が半分ほどになるまで5分ほど煮たら火から下ろし、粗熱をとります。
3. 3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4. 2の汁気を切り、3をまぶします。
5. 5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。4をきつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
6. 6. サラダ菜を敷いたお皿に盛り付けて完成です。