練りからしの作り方　レシピ・作り方

「練りからしの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
10 分
費用目安
100 円

からしの作り方をご紹介します。ご家庭では便利な練りからしを使う方も多いかもしれません。粉からしは練りからしと比べ、からし本来が持つ鼻に抜ける「ツン」とした辛味と香りを味わうことができます。おでんやしゅうまい、サンドイッチなど、からしの使い道は様々です。食べる直前にひと手間かけて、ぜひ粉からしを作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 熱湯80mlに常温の水120mlを加えて混ぜ、約40℃のお湯を作ります。
  2. 2 ボウルに粉からしを入れ、約40℃のお湯を小さじ1/2程度ずつ加え、その都度スプーンで混ぜ合わせます。
  3. 3 少し硬めの時点で5分置きます。
  4. 4 再びお湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ、お好みの硬さに調整します。スプーンでからしをすくい、角ができる硬さが目安です。

コツ・ポイント

熱湯80ml、常温の水120mlを混ぜると、約40℃のお湯が出来ます。お湯で溶くことで、辛味が引き立ちます。 粉からしが水っぽくならないように、お湯は少量ずつ加えてください。今回は合計で15ml程のお湯で練りました。 からし独特の苦味を和らげ、からしの独特の辛味をひきたたせるために、必ず5分程度置いてください。 特有の豊かな風味と強烈な辛味が、お料理を一段とひきたてます。

たべれぽ

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