ほうじ茶ガトーマジック　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは、150℃に予熱をしておきます。牛乳は常温に戻しておきます。型にバターを塗っておきます。
2. 1. 無塩バターを湯煎で溶かします。
3. 2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
4. 3. 1を加え混ぜ合わせたら、粉類を振るい入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 塩、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
6. 5. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ泡立てます。途中3回に分けてグラニュー糖を加え、しっかりと角が立つまで泡立てます。
7. 6. 4に入れ、数回混ぜ合わせたら型に流し込み、メレンゲの上部を、泡立て器で平らにします。
8. 7. 高さ10cm位の所から数回程度落とし空気を抜き、150℃のオーブンで50分焼きます。
9. 8. 焼きあがったら、型のまま粗熱をとり、さらに冷蔵庫で2時間程度冷やし、型を外して完成です。