やみつき！はんぺんエビパン　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鷹の爪を酢に漬けて柔らかくします。柔らかくなったらみじん切りにして酢に戻します。
2. 2. 鍋に酢、砂糖、塩、鷹の爪、すりおろしにんにくを入れ中火で煮詰めます。焦げないように注意しながら途中アクが出たら取り除き、とろみが付いたらソースの完成です。
3. 3. エビは下処理をして酒に漬けておきます。 フードプロセッサにエビ、はんぺん、片栗粉、溶き卵、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、ナンプラーを入れて撹拌します。
4. 4. 食パンに3のペーストを塗って、フライパンで塗った面から下にして揚げたらエビパンの完成です。スイートチリソースにつけてどうぞ。