くるみとラムレーズンのドロップクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. くるみは粗めに割っておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルにレーズン、ラム酒を入れて、落としラップをし、冷蔵庫で半日ほど置きます。冷蔵庫から取り出すときにオーブンを160℃に予熱します。
3. 2. 別のボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器でクリーム状に練ります。
4. 3. 卵白を加えて混ぜ合わせます。卵白がしっかり混ざったら生クリームを加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせ、汁気を切った1、くるみを加えて混ぜ合わせます。
6. 5. クッキングシートを敷いた天板に2cm間隔を空けてスプーンでのせ、160℃のオーブンで15分ほど焼きます。中まで火が通り、こんがりと焼き色が付いたらできあがりです。