つる菜のオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 1. お湯を沸かした鍋に塩、つる菜を入れて、しんなりするまで1分程ゆで、火から下ろします。
2. 2. ザルに上げて流水で冷まし、水気を絞り、2cm幅に切ります。
3. 3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
4. 4. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、3を入れて大きく混ぜます。
5. 5. 半熟状になったら半分に折り、形を整えて火から下ろします。
6. 6. お皿に盛り付けて完成です。