細巻きの定番 かんぴょう巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉の軸は取り除いておきます。
2. 1. のりは半分に切ります。
3. 2. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルにごはんと2を入れ、しゃもじで切るように混ぜます。
5. 4. 巻きすの上にのりを置き、のりの上の部分を1cm程空けて、3の半量をまんべんなくのせます。
6. 5. 中央より少し下に、かんぴょうの半量を並べます。
7. 6. 手前から巻きすごと持ち上げ、軽く押さえながら奥までしっかりと巻き、両手で軽く握って形を整えます。同じものをもう1本作ります。
8. 7. 巻きすを外し、1回切るごとに濡らした布で包丁を拭きながら5等分に切ります。
9. 8. 器に盛り付け、大葉とガリを添えたら完成です。