ウドのアンチョビサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 皮を厚めにむいたウドは5センチの長さに切り、5ミリ角の棒状に切ります。酢水に10分つけた後、水気をきりボウルに入れます。
2. 2. ニンニクは潰し、アンチョビは細かく刻みます。
3. 3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて加熱し、ニンニクがキツネ色になったら火を止めてアンチョビを加えます。
4. 4. アンチョビが溶けたら再度加熱し、オイルが温まったら1のウドにレモン汁とオイルをかけて和えます。