クラウドブレッドでバナナチーズクリームサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. バナナは半分に切ります。
3. 2. クラウドブレッドを作ります。卵白はハンドミキサーで泡立て、(A)を入れて角が立つまで泡立てます。
4. 3. 別のボウルにクリームチーズ、卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、なめらかになったら2の1/3量を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、2に入れてさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. クッキングシートを敷いた天板に6等分にしてのせ、170℃のオーブンで12分程焼き、焼き色がついたら粗熱を取ります。
6. 5. チーズクリームを作ります。ボウルに生クリームを入れて氷水にあてて冷やしながら、ハンドミキサーで6分立てにします。
7. 6. 別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ、なめらかになったら5を入れてハンドミキサーで軽く混ぜ合わせます。
8. 7. ラップを敷いて4を1枚置き、片面に1/6量の6を塗り、1の1/3量を横にのせ、さらに1/6量の6をバナナの隙間を埋めるようにのせます。もう1枚の4で挟み、ラップで包み、冷蔵庫で10分程置きます。同様に2個作ります。
9. 8. ラップを外して半分に切り、器に盛り付けてできあがりです。