片手鍋（雪平鍋）でご飯を炊く　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに米とかぶるくらいの水を入れ、手早く手で2～3回混ぜるようにして洗ったら水を捨てます。
2. 2. 水を入れ、5本指を使って回しながら洗い、水が白く濁ってきたら水を捨てます。水の濁り具合が薄くなるまでこれを3～4回ほど繰り返します。
3. 3. 浸水します。ボウルに米と、かぶるくらいの水を入れて30分程置いたらザルに上げ水気を切ります。
4. 4. 片手鍋に米と水を入れ、火にかける前に、アルミホイルで蓋をします。
5. 5. 中火にかけます。沸騰したら弱火にして12分～15分程加熱します。
6. 6. 強火にして、パチパチと音がして水がなくなった事を確認したら、火を止めて10分蒸らします。
7. 7. 蓋を取り、しゃもじを鍋の内側に沿ってぐるりと入れ、全体を軽くほぐすように混ぜます。