ドライフルーツぎっしり ベラベッカ レシピ・作り方

「ドライフルーツぎっしり ベラベッカ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドライフルーツがぎっしり入った、ベラベッカのご紹介です。ラム酒が香る濃厚なドライフルーツと、香ばしく食感のいいナッツがたっぷりと入ったベラベッカは、コーヒーや紅茶はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。

材料(1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型))

手順

  1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1 大きめの耐熱ボウルにフィリングの材料の(A)以外を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2 一度取り出し、(A)を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、全体がしんなりするまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱が取れたら汁気を切り、八角を取り除きます。
  4. 3 ボウルにパン生地の材料を入れてよく混ぜます。
  5. 4 ひとまとまりになったら台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ、濡れた布巾、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。この間にオーブンを150℃に予熱します。
  6. 5 2倍程の大きさになったらガス抜きをして、2、ナッツ類を入れ、全体になじみ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
  7. 6 クッキングシートを敷いた型に入れます。火が通り、弾力が出るまで150℃のオーブンで1時間程焼き、型から外し、粗熱を取ります。
  8. 7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.8
7件のレビュー
たべれぽの写真
tmm
tmm
2021.12.11
ずっと作りたかったレシピ、年末なので余っていたドライフルーツの一掃も兼ねて作りました。 型には入れず、160℃で30分ほど焼きました。 仕上げに溶かしバターを塗って、これまた余っていた粉糖を振って、シュトレン風にしてみました。 ずっしり重くて芳醇な美味しさ、オススメです!
2人のユーザーが参考になった
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あんどえむ
あんどえむ
2021.12.11
好きなナッツやドライフルーツを沢山入れて作りました! 発酵回数が少ないので作りやすかったです!
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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