豚バラと白菜のフライパン蒸し　レシピ・作り方

「豚バラと白菜のフライパン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸して甘みのある白菜と豚バラ肉に卵の黄身を絡めていただく、フライパン蒸しレシピです。10分でさっと作れてフライパンごと食卓に出せるので、忙しい日にもぴったり。「深煎りごまドレッシング」をつけだれにすることで、豊かなごまの香りと、まろやかでコクのある味わいが楽しめますよ♪お好みで黒こしょうや小ねぎなどの薬味を加えて、アレンジもお楽しみくださいね。

調理時間：10分

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 白菜は細切りにします。
  2. 2. フライパンに1を敷き、豚バラ肉を広げてのせます。2ヶ所くぼみを作り、卵を割り入れます。
  3. 3. 水を回し入れ、しっかりと蓋をして、強めの中火で7分程、豚バラ肉に火が通るまで蒸し焼きにし、火から下ろします。
  4. 4. 3の卵の黄身を割り、豚バラ肉、白菜と絡めます。
  5. 5. 器に「深煎りごまドレッシング」を入れ、お好みで黒こしょう、小ねぎ、手でもんで細かくしたのりを入れ、4をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・今回は、直径24cmのフライパンを使用しました。 ・手順3では卵の黄身に熱を通しすぎないように半熟に仕上げるのがポイントです。余熱で固まらないように、蒸し上がったらフライパンの蓋を開けて、早めに卵の黄身を割ってお召し上がりください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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