トリプルチーズのスフレ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにクリームチーズ、チェダーチーズを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程、やわらかくなるまで加熱します。粉チーズを加えてホイッパーで混ぜます。
3. 2. 牛乳を少しずつ加え、都度ホイッパーで混ぜます。卵黄、レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
5. 4. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。
6. 5. 3にひとすくい入れてゴムベラでなじむように混ぜ、残りの4を2回に分けて入れ、切るように混ぜます。
7. 6. 全体が混ざったら、クッキングシートを敷いた型に半量を流し入れ、中央にスライスチーズをのせ、残りの半量を流し入れます。型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで30分程、湯せん焼きします。
8. 7. 粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切り分けて完成です。