サクサク 柚子クッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは室温に戻しておきます。
2. 1. ゆずを半分に切ってから果汁を絞り、大さじ1杯分を取ります。
3. 2. 半分のゆず皮をそぎ、白い部分を取り除いて、細かくみじん切りします。
4. 3. ボウルに、無塩バター、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4. 1と卵黄を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5. 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせます。
7. 6. 2を入れ、全体に混ぜ合わせます。
8. 7. ラップで包み、直径5cm程の筒状に形を整えます。
9. 8. 冷蔵庫に1時間入れ、生地を寝かせます。
10. 9. 1cm幅に切り、天板に並べます。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、焼き色がついたら完成です。