サクサク 柚子クッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 無塩バターは室温に戻しておきます。
2. 1 ゆずを半分に切ってから果汁を絞り、大さじ1杯分を取ります。
3. 2 半分のゆず皮をそぎ、白い部分を取り除いて、細かくみじん切りします。
4. 3 ボウルに、無塩バター、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4 1と卵黄を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせます。
7. 6 2を入れ、全体に混ぜ合わせます。
8. 7 ラップで包み、直径5cm程の筒状に形を整えます。
9. 8 冷蔵庫に1時間入れ、生地を寝かせます。
10. 9 1cm幅に切り、天板に並べます。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、焼き色がついたら完成です。