高野豆腐で作るから揚げ風　レシピ・作り方

Name: 高野豆腐で作る から揚げ風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 高野豆腐 6個; 水 適量; すりおろし生姜 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; しょうゆ 大さじ3; 酒 大さじ1/2; 溶き卵 2個分; 片栗粉 80g; 揚げ油 適量; レモン 1切れ

「高野豆腐で作るから揚げ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉よりコスパの良い高野豆腐を使ったから揚げはいかがでしょうか。しっかりと味が馴染み、まるで肉のような食感なのに、口当たりが軽いので、いくらでも食べられますよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ボウルに水と高野豆腐を入れ、浮いてこないようにラップで落し蓋をし、2時間以上置きます。
2. 1を食べやすい大きさに手でちぎります。
3. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を絞った1を加えて全体によく馴染ませます。溶き卵を入れて混ぜ、さらに片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせます。
4. 190℃に熱した油に3を入れ、こんがりと焼き色がつくまで揚げて油を切ります。
5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐は包丁で切らず、手でちぎることで断面が均一にならず、味の染み込みがよくなります。具材を揚げる時は、油がはねることがあるのでお気をつけてください。

たべれぽ

4.2

36件のレビュー

あきん

2021.1.14

結論から言うと、食材に困ったら、もう少しアレンジしてまた作ろうと思いました。味が高野豆腐、という方もおられましたが、恐らくきっと、何度かモミモミして水換えをしたら、高野豆腐です!!という味はしないと感じます。少し残念な点は、ちぎったあとに調味料と混ぜ込む作業なのですが、入れた側から吸収してしまうので、少し調味料を増やし、卵と混ぜ合わせた上で片栗粉を塗す方が上手に仕上がるのではないかと思います。レシピまんまだと、かなり薄味です。

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