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米粉で作る ポンデケージョ　レシピ・作り方

「米粉で作る ポンデケージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
400 円
3.73
(16)

外はサクサク、中はもっちもちのポンデケージョを、グルテンフリーの米粉で作ります。 パクパク食べられる、一口サイズに仕上げました。 ポンデケージョは白玉粉を使うことが多いのですが、米粉は粒子が細かいので混ぜむらがなく扱いが簡単です。

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材料（8個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1 鍋に(A)を入れて混ぜ、なめらかになったら中火で加熱します。
  3. 2 半透明になって固まってきたら、火からおろしてボウルに移します。
  4. 3 (B)を加えてハンドミキサーで混ぜます。
  5. 4 なめらかになったら8等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
  6. 5 180℃のオーブンで12分焼き、うっすらと焼き色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

手順4で生地が手に付くようなら、打ち粉を手に付けてから丸めます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

3.73
16人の平均満足度
たべれぽの写真
minoma
minoma
2021.2.22
3.2
もちもち感がなかった。粉チーズは割高なのに 満足感なし。やはり、もちもち感だすなら片栗粉とか白玉粉を使ったレシピの方が良いのかなー。 サラダ油をオリーブオイルにしました。
9人のユーザーが参考になった
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sugar.k
sugar.k
2018.6.29
とても簡単でした。 もちもち感はあんまりなかったですが、外はさくさく中はほろほろふわふわしていて美味しかったです。 オリーブオイルで作りましたが、バジルやにんにくを混ぜたり、中にベーコンなどを包み込んで焼いても美味しそうです。
4人のユーザーが参考になった
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はひふへほ
はひふへほ
2021.1.13
4.2
めっちゃ簡単に作れた〜
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー2ca188
ユーザー2ca188
2020.9.27
米粉のポンデケージョは、色々作ってきましたが、 米粉を細かく潰すのが手間でした。この方法は、熱を通して滑らかに出来たので、仕上がりも艶やかで、今迄で一番簡単に美味しくできました。焦げ目は敢えて強めにつけました。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーcf470c
ユーザーcf470c
2020.6.19
とっても簡単に作れました♡ありがとうございました。
2人のユーザーが参考になった
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みーさん
みーさん
2019.8.2
なかなか「表面に焼き色がつく」状態にならなくて💦5分追加、5分追加と結局30分焼きました。なので、気が付いたら裏が焦げてしまいました💦表面はカリッ、中は…ポソポソ💦あんまり上手く出来なかったなぁと思いましたが、バジルとすりおろしニンニクを入れたからか冷めてからの方が美味しかった。イメージしたポンデケージョではなかったけど、2日経っても美味しく食べられました🎵一個でもお腹にたまりました🎵
2人のユーザーが参考になった
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Czech2
Czech2
2022.9.18
2.6
丸めずフライパンで焼いてみました。が、米粉のモチモチ感は全くなく、粉チーズがよくなかったのか、いまひとつでした。とろけるチーズを入れたらよかったのかなぁ…。油は口コミを参考に少なくしてちょうどよかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー7346d8
ユーザー7346d8
2022.4.3
4.2
米粉にひかれて作りました。冷めたほうがプワンプワン感が増加。チーズ味で満足。材料はそのままの分量で作りましたが、油をオリーブ油にして卵は小さめ使用。米粉を加熱する時バラバラになりましたが、卵と粉チーズを加えてハンドミキサーで全体が均一になりました。生地が金具にまとわりついてまとめるのに大変でしたが、あとはラクでした。形はまんまるよりも押した形の方がいいかも。加熱時間は2倍かかったので、最初から加熱時間を多めに設定して様子を見ながら終わるほうがいいと思いました。
1人のユーザーが参考になった
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いりりん
いりりん
2020.7.7
うちのポンデケージョ達です(笑) 粉チーズがなかったのでとろけるチーズでやったら かなりベタついてしまいましたが、どうにか形になりました。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

たぐい
たぐい
チーズ抜いちゃ駄目ですか？
kurashiru
kurashiru
ポンデケージョはポルトガル語で「チーズパン」の意味がございます。粉チーズを省きますと仕上がりの風味が大きく変わってしまうため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。もちもちとした食感のおいしいポンデケージョに仕上がりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。
Kanna Chino
Kanna Chino
牛乳を豆乳にしたいのですが大丈夫でしょうか。あと卵ぬいたらまずいでしょうか
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳を豆乳に代えてもお作りいただけますよ。溶き卵を省いてしまうと、生地がまとまらないことや仕上がりの食感が変わる可能性がございますので、省かずにレシピ通りご用意くださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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