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サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げ レシピ・作り方
「サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げのご紹介です。弾力があり、肉の旨味をしっかりと感じることができる鹿肉を唐揚げにしました。下味にマヨネーズを入れることで、肉がよりやわらかくジューシーに、コクのある味に仕上がりますよ。とても簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）
手順
- 1 「鹿肉」の筋を取り、一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2 ポリ袋に1、下味の材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で10分程置きます。
- 3 薄力粉を入れて揉みこみ、バットに並べて片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンの底から2cm程の高さに揚げ油を注ぎ入れ180℃に熱したら、3を入れて5分程揚げ焼きにします。中まで火が通ったら、油を切ります。
- 5 お皿に盛り付け、添え物を盛って完成です。
コツ・ポイント
・手順1では、筋を取る際にキッチンハサミを使用することも可能です。 ・手順4では、衣が剥がれるのを防ぐため、あまり触りすぎないようにしてください。 ・今回、揚げ油はサラダ油を使用しています。 ・鹿肉は、中に火が通るまでしっかり加熱をしてください。 ・「サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げ」に合わせる副菜は、さっぱりとしたピクルスがおすすめです。
たべれぽ
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