フライパンで作る 銀ダラの西京焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. 銀ダラは塩をふってラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分置き、キッチンペーパーで水気を取ります。
2. 2. ボウルにみそ床の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 3. バットに2の半量を広げ、1をのせ、残りの2を塗ります。ラップをかけて冷蔵庫で6時間程置きます。
4. 4. 銀ダラについたみそ床をゴムベラで取り除きます。
5. 5. フライパンに4をのせて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分程焼きます。
6. 6. 銀ダラの中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。